厨房排烟系统的安装高度需综合考虑安全性、功能性及规范要求，通常需遵循以下原则：

1. 依据灶具类型与操作空间

排烟罩下沿与灶台面的垂直距离应根据灶具类型调整。

- 家用厨房：建议安装高度为65-75cm。燃气灶因存在明火，需预留更多散热空间，建议70-75cm；电磁炉可适当降低至65-70cm。

- 商用厨房：因油烟量大且灶台火力强，高度通常控制在60-70cm，但需结合厨师操作习惯，避免碰头或遮挡视线。

2. 符合规范与安全标准

- 国家《民用建筑设计统一标准》（GB50352）要求排烟口距离可燃物（如吊柜）至少60cm。

- 排烟罩边缘应超出灶具边缘15-20cm，确保油烟效率。

3. 匹配排风量与管道设计

- 排风量不足时，可适当降低安装高度（但不得低于安全值），以增强负压抽吸效果。

- 管道弯折过多或水平段过长时，需缩短垂直高度，减少风阻。

4. 特殊场景调整

- 集成灶采用下排式设计，排烟口高度通常为30-40cm，需提前预埋烟道。

- 开放式厨房建议选择大风量设备（≥18m³/min），安装高度可略高于标准值5cm，兼顾美观与吸力。

注意事项：安装后需测试实际排烟效果，若出现油烟扩散或噪音过大，需检查高度是否合理，并调整风机功率。定期清洁滤网与管道，避免因油污堆积降低排烟效率。